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CONTROL DE FRÍO INDUSTRIA CÁRNICA

Las instalaciones de climatización de secado y curado de industria cárnica son el mayor consumidor energético en dichas plantas siendo en prácticamente su totalidad eléctrico. El uso de la climatización difiere en gran medida de otros consumidores, pudiendo optar por una planificación en su uso para conseguir el mismo objetivo.

 

Problema:

Consumos eléctricos en periodos caros. Concurrencia de compresores provocando un término de potencia superior al necesario.

 

Solución funcional:

La concurrencia de entrada de equipos se produce por estadística, al no existir un regulador en cabecera que controle el término de potencia. Se instala dicho controlador que encola las peticiones de entrada de equipos, planificándolas y dándoles entrada de forma ordenada a fin de no superar un término de potencia objetivo. Asimismo el sistema calcula los costes estimados para la tarifa del cliente (DH6, DH4,etc), y extrapola en los meses subsiguientes para un mejor conocimiento de los gastos futuros según la operativa actual.

 

 

Herramientas tecnológicas:

Se utiliza un servidor de variables que registra los parámetros de potencia y energía de uno o varios analizadores de redes además del funcionamiento de las cámaras. A partir de dicha información el sistema decide que equipos pueden entrar en función de las peticiones y los encola en una cola FIFO. Si por alguna razón el tiempo máximo de demora se supera en alguna de las cámaras, el sistema da paso a su entrada independientemente de la planificación energética por primar la calidad del producto frente al ahorro energético.

 

 

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